TOP các quán bê thui Cầu Mống Đà Nẵng ngon “lạc lối về”
- Ẩm thực Đà Nẵng Nhà hàng - Quán ăn
admin
- 0
- 20 minutes read
Cuối năm trời se se lạnh, ngồi bên bàn nhậu cùng bạn bè gắp vài lát thịt bê thui cuốn với bánh tráng, thêm vài cọng rau, cuộn lại rồi chấm với nước chấm, ta nói ngon đúng điệu. Cách làm bê thui Cầu Mống Đà Nẵng đã có từ nhiều đời nay, nhưng để làm được món này ngon thì phải cần có bí quyết riêng mà không phải ai cũng biết. Cùng Khám Phá Đà nẵng tìm hiểu các quán bê thui Cầu Mống Đà Nẵng ngon “lạc lối về” ngay thôi.
MỤC LỤC
Hành trình “truy lùng” món ngon bê thui Cầu Mống Đà Nẵng
Cầu Mống là một địa danh tại xã Điện Phương – huyện Điện Bàn – tỉnh Quảng Nam (Quảng Nam – Đà Nẵng ngày xưa) trứ danh thiên hạ gần xa bởi món bê thui. Nếu đi từ Hội An ra bạn sẽ thấy dọc theo Quốc lộ 1A chính là “thiên đường” của các quán bê thui nối tiếp nhau. Bê thui Cầu Mống Đà Nẵng nay đã có tuổi đời hơn ½ thế kỷ.
Cũng vì sự nổi danh này mà nhiều địa phương khác cũng lấy tên “bê thui Cầu Mống” để đặt cho quán mình, nhưng muốn ăn món bê thui ngon, đúng chất nhất thì không đâu qua vùng quê Quảng Nam – Đà Nẵng. Nếu có dịp đi Đà Nẵng ngoài việc “săn lùng” các quán ăn ngon ở Đà Nẵng xin bạn đừng bỏ qua món bê thui Cầu Mống.
Bê thui Cầu Mống Đà Nẵng – món ăn quen thuộc
Người dân địa phương cũng rất biết thưởng thức loại “mỹ vị” này! Thịt bê ăn “chuẩn ngon” phải được ăn kèm cùng rau và nước chấm đặc trưng. Ngoài các loại rau như: rau thơm, quế, diếp cá, dưa leo, cải đắng… thì bàn ăn bắt buột phải có 3 loại rau chính là giá sống (phải là giá loại cọng dài và mảnh), chuối chát khế chua và cải chìa non.
Đặc biệt, một vài nơi còn dùng đu đủ bào ngâm chua ngọt để làm tăng tính phong phú của món bê thui Cầu Mống Đà Nẵng. Nước chấm thì bắt buộc phải là loại nước chấm mắm cá cơm nguyên con thì mới đúng công thức. Phải là loại nước mắm cá cơm được chế biến công phu, có độ mặn vừa phải kết hợp với các vị ngọt thanh của cá, chua dịu của tỏi, cay nồng của ớt rắc thêm ít hạt mè thì mới làm dậy được cái ngon của thịt bê thui. Chính vì bí quyết hàng chục năm này là tiếng thơm của món ăn đã dậy sóng gần xa.
Dù cách làm bê thui Cầu Mống Đà Nẵng không đổi bao đời nay nhưng cách thưởng thức món này thì lại vô cùng phong phú. Bạn có thể không cầm lòng đặng mà xơi ngay thịt bê thui kiểu tái chanh hoặc bạn cũng có thể chấm thịt bê với nước chấm để có thể cảm nhận được sự tươi ngon của món ăn.
Nhiều người lại chọn cách cầu kỳ hơn là cầm một miếng bánh tráng, bỏ ít rau sống, thêm chút giá cọng dài, vài lát chuối chát khế chua, bỏ thêm miếng bê thui Cầu Mống Đà Nẵng vẫn còn nóng hổi… cuộn lại chấm với nước chấm cá cơm, cắn thêm miếng ớt xanh cay nồng vậy là vị ngon hòa lại, ngon không thể tả.
Xem thêm: Địa chỉ 20 quán bánh canh chả cá Đà Nẵng luôn đông khách
Bật mí bí kíp gia truyền chế biến món bê thui Cầu Mống Đà Nẵng
Đầu tiên, thịt bê phải được lựa chọn rất kỹ, phải là loại bê khoảng 5 tháng tuổi (vì đây là thời điểm thích hợp nhất để hạ thịt) khoảng chừng 25 – 30kg. Bê thui Cầu Mống Đà Nẵng được chế biến bằng cách quay nguyên con bê con trên than hồng.
Khi thui, cần chú ý lửa để thịt bê được chín tới và thịt tái mềm. Lúc đầu thì thui gần để bê được sạch lông, sau đó thui xa để bê không bị ám khói. Đặc biệt, người trong nghề còn dùng các loại lá như sả, ổi, chanh, bưởi… để khử mùi và gia tăng hương vị tự nhiên của bê.
Món bê ngon phải được nướng trên than cho đến khi da ngã màu vàng óng, có độ trong nhưng đảm bảo da không bị khô, thịt phải đỏ hồng nhưng không sống và không bị ám khói. Dùng dao cắt bê thành từng lát mỏng và xếp gọn gàng vào đĩa.
Nếu được bạn hãy thử ngay lúc này, vì thịt bê đang còn âm ấm, da giòn rụm, thịt ngọt bùi, dai dai… thật là ngon khó cưỡng. Tuy cách làm bên thui Cầu Mống Đà Nẵng mỗi nơi mỗi khác nhưng cái hương cái vị của món này thật là độc đáo.
Top 5 danh sách các quán Bê thui Cầu Móng ngon nhất tại Đà Nẵng
Dưới đây là top những quán có món bê thui Cầu Móng ngon và hấp dẫn nhất Đà Nẵng, cùng tham khảo nhé!
Quán Rô – Bê Thui Cầu Mống
Quán Rô Đà Nẵng nổi tiếng với món Bê Thui Cầu Mống tuyệt ngon, là món ăn đặc trưng của miền Trung. Bê Thui Cầu Mống được làm từ thịt bê tươi ngon, thái mỏng và ướp gia vị tỉ mỉ trước khi được thui lên. Thịt bê sau khi được thui mềm, màu đỏ hồng và thơm ngon được trang trí lên đĩa với rau sống, bánh tráng mỏng và chấm cùng mắm tôm chua ngọt đậm đà.
Thưởng thức món Bê Thui Cầu Mống tại quán Rô Đà Nẵng, bạn sẽ được thưởng thức hương vị tuyệt hảo của thịt bê thui và hòa mình vào không gian ấm cúng, quán nhỏ xinh tại Đà Nẵng. Hãy đến thử và cảm nhận sự tinh tế của món ăn đặc trưng này tại quán Rô Đà Nẵng nhé!
- Địa Điểm: 8 Bắc Sơn, Q. Cẩm Lệ, Đà Nẵng
- Giờ Mở Quán: 8h00 – 22h00
- Giá: 100.000 – 300.000 VND
Quán Ngọc Lan – Bê Thui Cầu Mống
Quán Ngọc Lan là địa chỉ không thể bỏ qua cho những ai yêu thích ẩm thực miền Trung, đặc biệt là món Bê Thui Cầu Mống tuyệt ngon. Tại đây, thực khách sẽ được thưởng thức thịt bê tươi ngon, được thái mỏng và ướp gia vị tỉ mỉ trước khi được thui lên, tạo ra một hương vị đặc biệt và thơm ngon khó cưỡng. Điểm đặc biệt của món ăn tại quán Ngọc Lan chính là mắm tôm được làm từ tôm tươi ngon, mang đến một hương vị chua ngọt đậm đà đúng điệu của ẩm thực miền Trung.
Thêm vào đó, bánh tráng, rau sống và các loại gia vị khác cũng được sắp xếp hài hòa trên đĩa thịt, tạo nên một món ăn tuyệt vời và hấp dẫn. Nếu bạn đang tìm kiếm một địa điểm để thưởng thức món Bê Thui Cầu Mống ngon miệng, hãy ghé thăm quán Ngọc Lan và trải nghiệm hương vị đặc biệt của món ăn này nhé!
- Địa Điểm: 895 Ngô Quyền, Q. Sơn Trà, Đà Nẵng
- Giờ Mở Quán: 9h00 – 22h30
- Giá: 50.000 – 300.000 VND
Quán Bê Thui Cầu Mống Điện Biên Phủ
Quán Bê Thui Cầu Mống Điện Biên Phủ với thịt bê được lựa chọn kỹ càng, thái mỏng và ướp gia vị truyền thống rồi đem thui lên với lửa than hồng. Thịt bê thui sau khi chín mềm và thơm ngon được bày trên đĩa với rau sống, bánh tráng và các loại gia vị, tạo nên một hương vị đặc trưng của miền Trung. Điểm nhấn của món ăn tại quán Bê Thui Cầu Mống Điện Biên Phủ là mắm tôm đậm đà, được làm từ tôm tươi và được ủ kỹ lưỡng, tạo ra một hương vị đặc trưng khó quên. Hãy ghé thăm quán Bê Thui Cầu Mống Điện Biên Phủ và tận hưởng hương vị đậm đà của món ăn này nhé!
- Địa Điểm: 100 Điện Biên Phủ, Q. Thanh Khê Đà Nẵng
- Giờ Mở Quán: 10h00 – 22h00
- Giá: 50.000 – 110.000 VND
Quán Hương
Nằm trong làng ẩm thực đặc sản Đà Nẵng, quán Hương là một địa chỉ không thể bỏ qua cho những ai yêu thích món Bê thui cầu móng ngon và hấp dẫn. Tại đây, thực khách sẽ được thưởng thức những miếng thịt bê tươi ngon, được thái mỏng và thui lên với lửa than hồng giữa đĩa tròn bạc, tạo ra một hương vị thơm ngon và đậm đà. Điểm đặc biệt của món ăn tại quán Hương chính là mắm tôm được làm từ tôm tươi và ủ kỹ càng, mang đến một hương vị chua ngọt đặc trưng của miền Trung.
Ngoài ra, các loại rau sống, bánh tráng và gia vị cũng được bài trí đẹp mắt và tạo thành một hộp đựng thịt bê thui vô cùng hấp dẫn. Không gian quán được thiết kế sang trọng và ấm cúng, mang đến cho thực khách cảm giác thoải mái và thư giãn khi thưởng thức món ăn. Hãy đến quán Hương để trải nghiệm hương vị đặc biệt của món Bê thui cầu móng và tận hưởng bữa ăn ngon miệng cùng bạn bè và gia đình nhé!
- Địa Điểm: 18 Lê Quý Đôn, Q. Hải Châu, Đà Nẵng
- Giờ Mở Quán: 8h30 – 21h00
- Giá: 50.000 – 300.000 VND
Quán Bê Thui Lão Hạc
Quán Bê Thui Lão Hạc Đà Nẵng là một trong những quán ăn nổi tiếng tại Đà Nẵng với món Bê Thui Cầu Mống ngon và đậm đà. Tại đây, thực khách sẽ được thưởng thức những miếng thịt bê tươi ngon, được thái mỏng và thui lên với lửa than hồng, tạo ra một hương vị đặc trưng và hấp dẫn. Điểm đặc biệt của món ăn tại quán Bê Thui Lão Hạc Đà Nẵng chính là mắm tôm đậm đà, được làm từ tôm tươi và ủ kỹ lưỡng, mang đến một hương vị chua ngọt đặc trưng của miền Trung. Ngoài ra, quán còn có các loại nước chấm được pha chế tỉ mỉ, giúp tăng thêm vị ngon cho món ăn.
- Địa Điểm: 56 Lê Tấn Trung, Q. Sơn Trà, Đà Nẵng
- Giờ Mở Quán: 8h00 – 22h00
- Giá: 150.000 – 380.000 VND
Đừng bỏ lỡ: Mách bạn top địa chỉ bán chả cả Đà Nẵng ngon nhất
Dù bê thui Cầu Mống Đà Nẵng có xuất hiện ở nơi nào đi nữa thì cái ngon và tinh túy nhất của món ăn vẫn không nơi nào bằng nơi đây! Chính vùng đất miền Trung nắng gió này đã thổi vào hồn của bao thế hệ, dù đi xa thế nào cũng không quên được vị ngon của món bê thui trứ danh. Vì thế nếu đến Đà Nẵng mà không thưởng thức qua vị bê thui thì thật là một điều lãng phí. Đừng quên theo dõi Khám Phá Đà Nẵng để cập nhật thêm nhiều thông tin hữu ích về ẩm thực Đà Thành nữa nhé!
