Một bữa chay đôi khi bắt đầu từ mong muốn rất đơn giản: đổi vị cho bữa ăn thường ngày hoặc thử một cách chế biến mới từ rau củ. Tại 432/36/15 Võ Nguyên Giáp, nhà hàng chay Amitabha Đà Nẵng phục vụ món gọi riêng theo hướng thực dưỡng, đồng thời có dịch vụ xông hơi đá muối, thảo dược kết hợp diện chẩn. Cùng Khamphadanang tìm hiểu thực đơn để chọn cho mình một bữa ăn phù hợp trước khi ghé nhé.

Giới thiệu về Amitabha

Amitabha có tên đầy đủ là Amitabha Apartments & Vegan Restaurant, mở cửa từ 6h30. Với thời gian này, bạn có thể ghé dùng bữa sáng thay vì chờ đến trưa. Nhà hàng phục vụ gọi món, nên dù đi một mình hay cùng bạn bè, việc lựa chọn cũng khá chủ động: gọi một phần ăn riêng hoặc kết hợp vài món để dùng chung.

• Địa chỉ: 432/36/15 Võ Nguyên Giáp, phường Ngũ Hành Sơn, thành phố Đà Nẵng.
• Hotline: 0909 219 271.
• Giờ mở cửa: Từ 6h30 – 22h00
• Hình thức phục vụ: Gọi món.

Để lần đầu ghé thuận tiện hơn, bạn nên lưu vị trí trên bản đồ hoặc liên hệ nhà hàng hỏi đường vào kiệt. Khi đã xác định được đường đi, điều tiếp theo cần xem là thực đơn, bởi một số món tại Amitabha được phục vụ theo ngày.

Thực đơn thực dưỡng bắt đầu từ những nguyên liệu gần gũi

Nếu chưa quen với ẩm thực thực dưỡng, bạn có thể hình dung bữa ăn tại Amitabha qua những nguyên liệu như gạo lứt, nấm, đậu hũ, củ sen và các loại rau. Từ nền nguyên liệu ấy, nhà hàng xây dựng nhiều món quen thuộc, từ bún riêu, phở, cơm đĩa đến bánh mì và gỏi cuốn. Nhờ vậy, bạn có thể bắt đầu bằng món mình thường ăn rồi dần thử những lựa chọn mới.

Điểm khác biệt nằm ở cách kết hợp và lựa chọn gia vị. Theo giới thiệu của nhà hàng, Amitabha không dùng bột ngọt, đường tinh luyện và sử dụng Tamari, miso, muối biển trong chế biến. Những thông tin này giúp bạn hiểu thêm về định hướng của thực đơn; còn khi gọi món, hãy trao đổi với nhân viên nếu cần điều chỉnh khẩu vị hoặc tránh một thành phần cụ thể.

Món nước thay đổi theo ngày mang đến nhiều lựa chọn cho mỗi lần ghé

Mì tiềm thảo mộc và phở gạo lứt có cách kết hợp riêng

Trong nhóm món nước, mì tiềm thảo mộc Amitabha là lựa chọn đáng tham khảo nếu bạn muốn thử sự kết hợp giữa ngũ cốc, nấm và rau củ. Món được phục vụ vào thứ Tư, giá 70.000 đồng, gồm mì lúa mạch nguyên cám, ngưu bàng, củ sen, táo đỏ, nấm đông cô và váng đậu cuộn.

Sang thứ Năm, bạn có thể chọn phở gạo lứt ngưu bàng với cùng mức giá. Vẫn sử dụng nhiều nguyên liệu thực vật, nhưng món phở kết hợp bánh phở gạo lứt với củ sen, nấm mối, chả đậu nành, hành boa rô và gừng nướng. Nhà hàng giới thiệu nước dùng được hầm từ củ quả và thảo mộc, tạo nên nét chung cho nhóm món nước.

Những món quen thuộc được thay đổi nguyên liệu để bạn khám phá

Bên cạnh mì tiềm và phở, các ngày còn lại có hủ tiếu, bún hoặc nui, giá 65.000 đồng mỗi phần. Chẳng hạn, bún riêu dùng hạt kê và đậu hũ làm phần riêu, còn bún chả cá chay kết hợp chả từ hạt bí và nấm. Tên món quen thuộc giúp bạn dễ lựa chọn, trong khi thành phần mang đến điều mới để tìm hiểu.

Chẳng hạn, bún riêu dùng hạt kê và đậu hũ làm phần riêu, còn bún chả cá chay có chả từ hạt bí và nấm. Nếu đã “nhắm” một món cụ thể, bạn nhớ xem đúng ngày phục vụ hoặc gọi xác nhận trước để tránh đến rồi mới biết hôm đó nhà hàng đổi món nhé.

Cơm và món cuốn giúp bạn chọn giữa phần ăn riêng và món dùng chung

Cơm đĩa Ngũ Hành giá 65.000 đồng kết hợp gạo lứt hoặc gạo lứt trộn hạt sen với món kho, món xào, rau luộc, ram nấm và rong biển. Cách sắp xếp này giúp bạn thử nhiều món đi kèm trong một phần ăn. Còn nếu thích trộn các thành phần với nhau, cơm trộn Amitabha giá 70.000 đồng có tempeh, đậu hũ, dưa leo, kim chi chay nhà làm và sốt thực dưỡng.

Từ phần cơm riêng, bạn có thể chuyển sang món dùng chung khi đi cùng bạn bè. Mẹt cuốn An Lạc giá 170.000 đồng được menu gợi ý cho 2–3 người, gồm bánh tráng gạo lứt, chả lá lốt, tempeh, đậu hũ nướng, ram giòn, bún lứt, rau rừng và hai loại sốt. Nếu muốn gọi thêm một món để cả bàn cùng thử, gỏi củ sen mùa xuân giá 65.000 đồng kết hợp củ sen, hoa chuối, xoài xanh, hạt điều và sốt chanh dây.

Bánh mì, cháo và trà mang đến lựa chọn cho bữa nhẹ

Ngoài cơm và món nước, thực đơn còn có những món dễ chọn khi bạn không muốn gọi nhiều. Bánh mì chả nấm nguyên cám giá 32.000 đồng, bánh mì tempeh sốt Tamari giá 38.000 đồng và bánh bao nguyên cám giá 30.000 đồng là vài gợi ý cho bữa sáng. Riêng bánh mì xíu mại yến mạch giá 42.000 đồng được phục vụ vào thứ Ba và thứ Bảy.

Nếu thích món mềm, bạn có thể chọn cháo gạo lứt miso giá 35.000 đồng, cháo gạo lứt hạt sen củ cải giá 40.000 đồng hoặc súp yến mạch bí đỏ giá 30.000 đồng. Để dùng cùng bữa ăn, nhà hàng có trà gạo lứt Bancha, trà củ sen táo đỏ, trà đậu đỏ và đậu đen, trà ngưu bàng với giá từ 30.000–35.000 đồng mỗi ly.

Khi xem thêm nhóm bánh rán Mr. Shin, người ăn thuần chay cần lưu ý một số nhân được ghi là mật ong, phô mai hoặc kem trứng. Hỏi rõ thành phần trước khi gọi sẽ giúp bạn chọn món đúng với chế độ ăn của mình.

Dịch vụ xông hơi mở rộng trải nghiệm bên cạnh bữa chay

Sau khi tìm hiểu thực đơn, bạn có thể cân nhắc thêm dịch vụ xông hơi đá muối, thảo dược kết hợp diện chẩn tại Amitabha. Combo được niêm yết 250.000 đồng trong menu, là một lựa chọn bổ sung nếu bạn muốn dành thêm thời gian nghỉ ngơi trong buổi ghé. Chi phí món ăn và dịch vụ này cần được xác nhận riêng khi đặt.

Theo hướng dẫn, phòng xông hơi hoạt động từ 16h đến 17h30, sức chứa tối đa 10 người cùng lúc. Vì khung giờ khác với giờ mở cửa nhà hàng, bạn nên liên hệ trước để hỏi về chỗ trống, các bước trong combo và tổng thời gian cần dành cho dịch vụ. Từ đó, việc sắp xếp giờ ăn và lịch trải nghiệm cũng dễ dàng hơn.

Lần đầu ghé Amitabha nên bắt đầu từ món hợp sở thích

Với thực đơn khá nhiều lựa chọn, bạn không cần thử hết ngay trong lần đầu. Nếu muốn một phần ăn riêng có nhiều món đi kèm, có thể bắt đầu bằng cơm đĩa Ngũ Hành. Nếu thích món nước, hãy chọn theo lịch trong tuần; còn đi nhóm nhỏ, mẹt cuốn An Lạc giúp cả bàn cùng khám phá nhiều thành phần rồi gọi thêm tùy khẩu phần.

Nhà hàng chay Amitabha Đà Nẵng mang đến nhiều cách thưởng thức gạo lứt, đậu, nấm và rau củ, cùng lựa chọn xông hơi cho người muốn trải nghiệm thêm. Khám Phá Đà Nẵng gợi ý bạn chọn trước món hợp sở thích và liên hệ xác nhận lịch dịch vụ để có một buổi ghé vừa vặn với thời gian của mình.