Khám phá đặc sản ruốc Đà Nẵng hương vị đặc biệt

Đặc sản nổi tiếng “ruốc Đà Nẵng” đã từ lâu trở thành một món ăn không thể thiếu trong bữa cơm của người dân nơi đây. Vậy ruốc Đà Nẵng chế biến từ nguyên liệu gì và thưởng thức như thế nào? Ngay sau đây hãy cùng khamphadanang.vn tìm hiểu về đặc sản ruốc Đà Nẵng nhé.

Đặc sản ruốc Đà Nẵng là gì?

Ruốc là loại nước mắm làm từ tôm sống ở vùng nước mặn. Mắm ruốc khác với mắm tôm, mắm ruốc không có mùi tanh như mắm tôm, và mắm ruốc được sử dụng nhiều hơn mắm tôm. Mắm ruốc ngọt thường được dùng để chấm xoài, ổi, tảo bẹ, khế và các loại trái cây khác… Mắm tôm dùng để nấu bún bò, thịt ba chỉ xào,… Và cũng là một món dân gian.

Nguyên liệu và quy trình làm ruốc như thế nào?

Cách làm mắm ruốc là: chọn tôm tươi, rửa sạch, để ráo nước, thêm chút muối rồi chiên chín. Để vài tiếng cho tôm ngấm muối rồi rải đều lên mặt cơm, để khô khoảng 1 tiếng rồi cho vào cối đá trộn đều với muối trắng mịn theo công thức riêng. . Sau khi làm xong, bạn đổ vào rổ có lỗ nhỏ, dùng xô hứng nước rồi vớt tảo bẹ ra. Đậy kín miệng âu và để khoảng 10 ngày, nước mắm sẽ lên men, khi mắm tôm chuyển từ màu tím đậm sang màu đỏ tươi và có mùi thơm là nước mắm đã chín và có thể ăn được.

Nếu bạn muốn tôm của bạn thực sự ngon, bạn cần thêm gia vị. Gia vị chính của mắm tôm là gừng, riềng giã nhuyễn và một ít nước cốt chanh. Mắm tôm ăn riêng với cơm cũng ngon. Nếu muốn chấm rau, bạn cho thêm chút nước sôi hoặc nước vo gạo vào cho loãng là bạn sẽ có món nước chấm miền biển rất đặc trưng.

Giới thiệu đặc sản ruốc Dì Cẩn chuẩn vị

Mắm ruốc Dì Cẩn là một loại mắm tươi truyền thống được làm từ cá đuối, một loại cá biển phổ biến ở Đà Nẵng. Đặc điểm nổi bật của mắm ruốc Dì Cẩn là hương vị thơm ngon và sự đậm đà mắm ruốc, đã được lọc bỏ phần vỏ, chỉ lấy phần thịt, mắm ruốc Dì Cẩn rất mịn có thể ăn liền mà không cần phải thêm gia vị.

Mắm ruốc Dì Cẩn là một trong những đặc sản nổi tiếng của Đà Nẵng được rất nhiều khách du lịch trong và ngoài nước tìm mua.. Loại mắm này được giữ nguyên chất lượng và hương vị truyền thống qua nhiều thế hệ, là nguồn cảm hứng cho nhiều món ăn truyền thống từ miền Trung.

Mua mắm ruốc dì Cẩn ở đâu?

Mắm ruốc Dì Cẩn Đà Nẵng tại địa chỉ 99 Lê Đại Hành, Khuê Trung, Cẩm Lệ, Đà Nẵng hoặc bạn có thể gọi số điện thoại 0866 685 673 để được giao mắm ruốc tận nơi nhé.

Cách thưởng thức đặc sản ruốc Đà Nẵng

Mắm ruốc thường được dùng nhiều nhất là kho thịt, món này đa số ai cũng đã từng thưởng thức dù ít hay nhiều. Dùng mắm ruốc để nấu bún, nước của bùn bò có xíu mắm ruốc sẽ có mùi vị rất đặc biệt. Mắm ruốc còn được dùng làm nước chấm trái cây cho những tín đồ yêu thích xoài, cóc, khế, ổi.

Sau đây sẽ là 2 cách thưởng thức mắm ruốc mà khamphadanang.vn muốn chia sẻ lại cho độc giả:

Mắm ruốc chấm các loại rau sống

Khi sử dụng mắm ruốc và rau sống trong việc chấm, bạn cần lưu ý:

Chọn mắm ruốc và rau sống tươi ngon để đảm bảo an toàn thực phẩm.
Giữ vệ sinh khi làm và sử dụng các nguyên liệu.
Không để mắm ruốc tiếp xúc với ánh sáng mặt trời trực tiếp để tránh tác động của ánh sáng.
Rửa sạch rau sống trước khi sử dụng để loại bỏ vi khuẩn có thể gây bệnh.

Khi sử dụng mắm ruốc để chấm rau sống, bạn có thể áp dụng những cách sau đây:

Đổ một ít mắm ruốc lên đĩa, sau đó chấm từng miếng rau vào mắm và ăn trực tiếp.
Lấy một lá rau lớn và chấm mắm ruốc trên lá rồi gói lại và ăn.
Trộn mắm ruốc với nước chanh, đường và tỏi băm nhỏ để tạo thành một loại nước chấm độc đáo cho rau sống.

Mắm ruốc kèm bánh tráng nướng

Mắm ruốc kèm bánh tráng nướng được thưởng thức bằng cách lấy một miếng bánh tráng đã được cuộn, chấm vào mắm ruốc và ăn kèm với rau sống như lá chuối, rau sống và củ quả. Khi ăn, bạn có thể cắt miếng bánh tráng thành từng miếng nhỏ hoặc ăn nguyên miếng tùy theo sở thích cá nhân.

Mắm ruốc kèm bánh tráng nướng không chỉ mang lại hương vị đặc biệt mà còn có lợi ích cho sức khỏe.

Cách bảo quản mắm tôm

Trên thân hủ mắm ruốc có in ngày sản xuất, khi mua về nếu để mắm ruốc ở nhiệt độ thường thì mắm ruốc sẽ có thời hạn sử dụng là 6 tháng, nếu để ngăn mát tủ lạnh thì mắm ruốc sẽ có thời hạn sử dụng lên đến 12 tháng. Khi dùng bạn lấy muỗng sạch vớt mắm ruốc ra chén(bạn vớt vừa đủ dùng thôi, nếu dùng còn dư bạn bỏ đi, đừng cho lại vào hủ sẽ làm cho mắm còn trong hủ nhanh hư), rồi thêm gia vị theo ý muốn.

Tránh tiếp xúc với ánh nắng mặt trời ,không khí và kiểm tra thường xuyên loại bỏ mắm tôm hỏng để giữ cho nó ngon và tươi lâu hơn.

Tham khảo thêm: – Top 14 quán chân gà sả tắc ở Đà Nẵng được giới trẻ ưa chuộng nhất

Tổng kết

Qua bài viết này khamphadanang.vn hy vọng đã giúp bạn có cái nhìn tổng quan về mắm ruốc Đà Nẵng, từ quy trình làm cho đến cách thưởng thức và giá trị dinh dưỡng của loại mắm này. Mắm ruốc Đà Nẵng không chỉ là một đặc sản nổi tiếng của thành phố biển xinh đẹp này, mà còn là một phần không thể thiếu trong ẩm thực truyền thống của miền Trung nước ta. Hy vọng khamphadanang.vn đã giúp bạn hiểu rõ hơn về mắm ruốc Đà Nẵng và muốn trải nghiệm hương vị độc đáo của loại mắm này trong chuyến du lịch tới thành phố này.