Thật đáng tiếc khi chúng tôi đã bỏ qua chuyến tham quan làng nước mắm Nam Ô trước đó. Vì vậy với sự trở lại Đà Nẵng lần này, team Khamphadanang.vn quyết định đến với địa điểm này.
MỤC LỤC
Đánh giá làng nước mắm Nam Ô Đà Nẵng
Chúng tôi thực sự ấn tượng với làng nghề nước mắm Nam Ô – một trong những đặc sản nổi tiếng của Đà Nẵng. Nằm cách trung tâm thành phố khoảng 3km về phía Nam, làng nghề Nam Ô chuyên sản xuất nước mắm theo phương pháp thủ công truyền thống.
Để đến được làng nghề Nam Ô, chúng tôi có thể đi theo đường Lê Duẩn về hướng đèo Hải Vân. Sau đó, rẽ vào địa phận quận Liên Chiểu, phường Hòa Hiệp là tới nơi. Toàn bộ quy trình sản xuất nước mắm tại đây đều thực hiện thủ công, từ khâu ủ cá, lọc nước mắm cho đến đóng chai. Chính vì thế mà hương vị của nước mắm Nam Ô thơm ngon đặc trưng, khác biệt hoàn toàn so với các loại nước mắm công nghiệp.
Làng nước mắm Nam ô
Chúng tôi đã có dịp tham quan làng nghề và trực tiếp thưởng thức hương vị đậm đà, cay nồng đặc trưng của nước mắm Nam Ô. Chất lượng thượng hạng cùng giá cả phải chăng khiến đây trở thành một trong những món quà lưu niệm được nhiều du khách ưa chuộng.
Chúng tôi tin rằng, với phương pháp sản xuất thủ công truyền thống, nước mắm Nam Ô Đà Nẵng sẽ ngày càng khẳng định được thương hiệu và trở thành một trong những đặc sản nổi tiếng nhất của thành phố trong tương lai.
Đánh giá quy trình sản xuất
Chúng tôi may mắn được tận mắt nhìn thấy quy trình sản xuất nước mắm Nam Ô Đà Nẵng – một trong những đặc sản nổi tiếng của thành phố. Qua đó chúng tôi hiểu rõ hơn về những bí quyết tạo nên hương vị đặc trưng của sản phẩm.
Nguyên liệu chính để làm nước mắm Nam Ô là cá cơm than, được đánh bắt vào khoảng tháng 3 âm lịch hàng năm. Cá khá tươi ngon, kích thước nhỏ vừa bằng ngón út. Điểm đặc biệt là cá không được rửa bằng nước ngọt mà chỉ ướp trực tiếp bằng muối Cà Ná – loại muối trắng được lựa chọn kỹ càng.
Làm nước mắm
Sau khi ướp đều muối, cá được cho vào hũ sành và bảo quản trong điều kiện khô ráo, thoáng mát trong vòng 1-1,5 năm. Đây là giai đoạn quyết định để cá lên men và cho ra chất lượng nước mắm tốt nhất.
Tiếp đến, nước mắm được lọc hoàn toàn thủ công bằng phương pháp truyền thống. Sau khi thu được nước cốt, người dân lại cho qua giai đoạn ủ tiếp trong chum sành để nước mắm được trong và thơm hơn. Chính những bí quyết độc đáo trong từng khâu chế biến đã tạo nên hương vị đặc trưng của nước mắm Nam Ô Đà Nẵng.
Đánh giá các loại nước mắm
Để mua dợc loại nước mắm chất lượng, chúng tôi đã tìm hiểu và nhận được sự tư vấn tận tình của người dân.
Cụ thể, nếu mua loại chai 500ml, 2 chai có giá 150.000 đồng; còn mua loại 200ml thì 6 chai là 180.000 đồng. Tất nhiên, giá cả sẽ dao động tùy theo từng cửa hàng. Nhưng chung quy lại, mua tại “chỗ sản xuất” sẽ rẻ và ngon hơn.
Tuyệt vời hơn hết là chúng tôi có cơ hội trải nghiệm độc đáo khi tham gia quy trình làm nước mắm cùng người dân địa phương.
Chia sẻ bí quyết bảo quản nước mắm Nam
Để có chuyến tham quan làng nghề thú vị và mua được nước mắm ngon, chúng tôi xin đưa ra một số lưu ý sau:
- Ghé thăm vào buổi sáng sớm hoặc chiều mát để tránh nắng nóng
- Mặc trang phục thoải mái, đi giày thể thao tiện di chuyển
- Mang theo mũ, kem chống nắng để bảo vệ da
- Tìm hiểu trước quy trình sản xuất để dễ quan sát, tìm hiểu
- Giao lưu, trò chuyện với người dân để hiểu thêm về văn hóa địa phương
- Chọn mua tại các cơ sở uy tín, có thương hiệu rõ ràng
- Chọn sản phẩm có màu vàng đặc trưng, mùi thơm nồng
- Kiểm tra kỹ hạn sử dụng trước khi mua
Chúng tôi hy vọng những lưu ý trên sẽ giúp chuyến tham quan làng nghề Nam Ô của bạn thật ý nghĩa và tuyệt vời. Đừng quên mua nước mắm làm quà cho gia đình và bạn bè nhé!
Review một số điểm tham quan ở làng nước mắm Nam
Dinh Âm Hồn
Chúng tôi thực sự ấn tượng với những điểm tham quan nổi bật tại làng nghề nước mắm Nam Ô, Đà Nẵng. Đặc biệt là các lò ủ nước mắm truyền thống, nơi du khách có thể tận mắt chứng kiến toàn bộ quy trình sản xuất từ khâu thu mua cá cơm, ướp muối cho đến lọc lấy nước cốt và đóng chai.
Bên cạnh đó, Dinh Âm Hồn làng Nam Ô cũng là một điểm nhấn không thể bỏ qua. Ngôi đền cổ kính được xây dựng từ thế kỷ 18 để thờ cúng những người dân địa phương đã anh dũng hy sinh trong những cuộc chiến bảo vệ quê hương. Đây không chỉ là nơi thể hiện lòng biết ơn sâu sắc mà còn là biểu tượng cho tinh thần yêu nước và khát vọng hòa bình của người dân Nam Ô nói riêng và người Việt Nam nói chung.
Miếu Bà Liễu Hạnh
Tiếp theo là đến Miếu Bà Liễu Hạnh – ngôi miếu thờ Bà Liễu Hạnh, một vị thánh trong tín ngưỡng thờ Mẫu của người Việt tại phường Hòa Hiệp Bắc, Đà Nẵng. Đây là một di tích lịch sử văn hóa tiêu biểu cho nền văn hóa tâm linh phong phú của cộng đồng cư dân ven biển miền Trung.
Miếu Bà Liễu Hạnh
Theo truyền thuyết dân gian, Bà Liễu Hạnh là một nữ thần đại diện cho sự trong sáng, cao quý và là biểu tượng của tình mẫu tử thiêng liêng. Chính vì vậy, Miếu Bà Liễu Hạnh luôn được người dân địa phương tôn kính và coi là nơi linh thiêng để cầu nguyện, van xin sự phù hộ của thánh nữ.
Miếu Bà luôn thu hút hàng ngàn người dân Đà Nẵng và các vùng lân cận đổ về đây để tham gia các hoạt động văn hóa tín ngưỡng như lễ rước kiệu, ca múa nhạc, cúng bái… Đây thực sự là một lễ hội truyền thống độc đáo, thể hiện sinh động bản sắc văn hóa của cộng đồng cư dân nơi đây.
Bãi Đá Rêu
Lăng Cá Ông
Điểm cuối cùng là Lăng Cá Ông – một quần thể kiến trúc độc đáo gồm hai ngôi lăng thờ cá voi tại làng Nam Ô, Đà Nẵng. Được xây dựng từ thế kỷ 19, Lăng Cá Ông không chỉ là biểu tượng của nền văn hóa đặc sắc mà còn thể hiện lòng biết ơn sâu sắc của ngư dân địa phương đối với loài cá voi – vị thần linh được họ tôn thờ.
Làng cá Ông
Hàng năm, vào dịp lễ hội Bà Ngũ Hành, người dân Nam Ô lại tổ chức lễ cúng tế long trọng tại Lăng Cá Ông. Lễ cúng này nhằm cầu mong sự che chở của các vị thần biển, đem lại mùa màng bội thu và cuộc sống bình an cho ngư dân. Đây là một hoạt động văn hóa tâm linh đặc sắc mà du khách không nên bỏ lỡ khi đến với Nam Ô.
Với ý nghĩa lịch sử và văn hóa sâu sắc, chúng tôi tin rằng Làn nước mắm Nam Ô sẽ tiếp tục được bảo tồn và phát huy, trở thành biểu tượng của làng chài Nam Ô nói riêng và văn hóa cộng đồng các làng chài Việt Nam nói chung. Đây chắc chắn là điểm đến không thể bỏ qua của mọi du khách khi đến với Đà Nẵng!
